Gestern war ich den ganzen Abend bei Pinterest unterwegs und habe lauter tolle Rezepte gefunden. Dieses hier musste ich heute morgen direkt ausprobieren. Ich habe es halbiert und ein bisschen abgewandelt.
Meiner Meinung nach kommt es relativ nah an Crêpes ran und schmeckt nicht zu sehr nach Ei. Und es gibt sicher noch viele andere Varianten, die man mit dem Grundrezept machen kann. Früchte und Sahne könnte ich mir auch sehr gut dazu vorstellen.
Leider sieht der Crêpe auf dem Foto nicht so hübsch aus, weil er mir beim Wenden zerfallen ist. Geschmeckt hat er aber trotzdem sehr gut und das mit dem Wenden üben wir noch 😉
Crêpes mit Zimt und Xucker
Zutaten:
3 Eier
70 g Frischkäse
1 TL Zimt
½ TL Xucker
etwas Butter zum Braten
Für die Zimt-Xucker-Mischung:
20 g Butter
1 TL Zimt
2 TL Xucker
Die Eier, Frischkäse, Zimt und Xucker in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut vermischen und dann ca. 10 Minuten zur Seite stellen.
Für die Füllung die Butter schmelzen und mit Zimt und Xucker mischen.
Dann Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Anschließend mit der Zimt-Xucker-Mischung bestreichen und genießen.
Nährwerte Crêpes:
490 kcal, 4 g KH, 26 g Eiweiß, 41 g Fett
Skaldeman: 1,37
Nährwerte mit Zimt-Xucker-Mischung:
643 kcal, 6 g KH, 26 g Eiweiß, 58 g Fett
Skaldeman: 1,81
Falls jemand Lust hat mir bei Pinterest zu folgen, würde ich mich freuen. Leider bin ich zu blöd, einen Link oder ähnliches dazu in meiner Seitenleiste einzubauen.
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